现在食品饮料市场酸奶家族的队伍越来越壮大了，继老酸奶之后，熟酸奶作为酸奶家族的新成员渐渐进入了大家的视野，但是这种酸奶却因为与众不同的褐色外表，让很多人不敢轻易尝试。

虽然进入市场并没有很久，但它其实有很久的历史。许多年前，大草原上的牧民把原奶放在火上熬煮，时间久了之后发现原奶变成了褐色，颜色虽然发生了改变，但是口感并没有大打折扣，甚至变成褐色之后，奶香味更加浓郁，这种褐色酸奶就是熟酸奶的前身。

“型动酸奶”市场前景

市场在变，消费者的消费观念也在变。近两年，随着消费升级及口味需求的变化，品味“美食经济”，纵享“品质生活”是来自消费升级的根本诉求，它推动着食品饮料行业产品的变革，也不断给消费品企业和经销商带来新的机遇。

常温酸奶在所有乳制品品类中增速快，已实现连续5年的高速增长。2017年有望超过250亿。按照目前增长速度，常温酸奶有望5年内实现400亿以上空间。

“型动酸奶”口感包装

“力菌优”以满足消费者美味、品质和便利的新消费需求为出发点，开创常温酸奶新品类--“型动酸奶”。“型动酸奶”拥有独特的顺滑口感，使常温酸奶口味得到升级，满足了“好喝”的消费需求。同时“型动酸奶”采用个性清新包装，开盖即饮，符合年轻消费者的个性需求。

“型动酸奶”产品概念塑造品牌力

“型动酸奶”，差异化的产品品类，是工艺上的新突破和行业上的再升级，瓶型、包装、内容物的创新，开辟了常温酸奶新蓝海。如果以前的常温酸奶回答了为什么喝酸奶的问题，那“型动酸奶”奶则解决了什么是好酸奶的问题。

在精准的产品定位之下，“型动酸奶”在上市之后便迅速受到市场的追捧，更受到各地经销商的青睐。未来，“型动酸奶”将以产品变革，常温酸奶下一个爆品，看“型动酸奶”！

“型动酸奶”原理

型动酸奶“的原理实际上是一种叫做”美拉德反应“的化学变化，原奶中的还原糖类和蛋白质在高温环境下生成棕色的大分子物质，这种变化之后再进行发酵，才有了熟酸奶。

（美拉德反应又称为“非酶棕色化反应”，是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的。所谓美拉德反应是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，所以又称羰氨反应）。

企业造就产品产品造就未来

练后乳业（深圳）有限公司坐落于深圳市高新技术产业园区，是一个专注于新生代消费市场的时尚运动酸奶品牌，致力于传播健康时尚生活美学与科学化的健康方式；公司成立于2018年4月，注册资金1000万。

练后凝聚各路人才，及乳业、食品、健身等领域的精英，与乳酸菌行业惠氏博誉、佳味添成饮料科技研究所、深圳时代乳业有限公司进行紧密的战略合作，力求为消费者提供科学配比、营养丰富的健康运动酸奶。产品涵盖常温酸奶、时尚酸奶、运动酸奶、乳饮品等四大品类，未来将陆续开发时尚运动衍生品，为潮流时尚人群，轻奢运动者带来更丰富的生活方式。

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